Rothschild-Signatur
Die Garantie eines präzisen, konstanten Stils, vinifiziert von Baron Philippe de Rothschild aus einer anspruchsvollen Auswahl bordelaiser Parzellen.
Moderne Frische
Ein 2024er Profil mit Spannung und Aromatik, lebhaft und trinkanimierend, ganz im Sinne der heutigen Liebhaber großer trockener Weißweine.
Nachhaltiges Engagement
Eine HVE‑Level‑3‑zertifizierte Cuvée aus umweltschonendem Weinbau, ohne Holzausbau, damit Frucht und Terroir unverfälscht zur Geltung kommen.
Die weiße Ikone von Rothschild
Das weiße Aushängeschild des Hauses Rothschild
Seit 1930 steht Mouton Cadet als Marke für den Einstieg in die Welt der großen Bordeaux-Weine. Die weiße Cuvée ist das strahlende Aushängeschild: ein trockener Bordeaux, modern und geradlinig, geschaffen, um den Stil des Hauses Baron Philippe de Rothschild unkompliziert und verlässlich erlebbar zu machen – Jahr für Jahr.
Die Basis bildet eine klassisch-bordelaiser Rebsortencuvée: Sauvignon Blanc dominiert und bringt Frische und Spannung, während Sémillon und etwas Muscadelle für Fülle und Weichheit sorgen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks auf der Feinhefe, ohne Holz, um die reine Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine angenehme, harmonische Textur zu geben.
Mouton Cadet Blanc stützt sich zudem auf eine verantwortungsbewusste Philosophie: Über 250 Partnerwinzer, alle mit dem französischen Umweltlabel HVE zertifiziert, arbeiten eng mit dem Haus zusammen, um eine gleichbleibende Qualität vom Weinberg bis zur Flasche zu garantieren. So entsteht ein weißer Bordeaux mit großem Namen, unkompliziert zu genießen und ideal für gesellige Momente mit Familie und Freunden.
Zitrusfrische und strahlende weiße Frucht
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Strohgelb mit silbrigen Reflexen, die die Jugend des Jahrgangs und seine Reinheit unterstreichen. Der Glanz des Weins deutet bereits auf die zu erwartende Frische und Spannung am Gaumen hin.
In der Nase präsentiert sich der Wein sofort ausdrucksstark, mit klaren Zitrusnoten – rosa Grapefruit, Zitronenzeste – bevor sich mit Luft zartere Nuancen von Weinbergpfirsich, weißer Birne und weißen Blüten entfalten, mit einem feinen Hauch von Jasmin im Hintergrund.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und erfrischend, getragen von saftiger Grapefruit- und Zitronenfrucht. Die Mitte gewinnt an Fülle, mit Aromen von Birne, weißem Pfirsich und einem Hauch Aprikose, auf einer runden, aber nicht schweren Textur. Das Finale ist gradlinig und klar, getragen von einer feinen edlen Bitternote, floralen und zitrischen Nachklängen (Kumquat) und einem salzigen Frischeeindruck, der unmittelbar zum nächsten Schluck einlädt.
2024
Ein emblematischer Bordeaux Blanc aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild, der die aromatische Strahlkraft des Jahrgangs 2024 mit perfekt kontrollierter Frische verbindet.
Mouton Cadet blanc 2024
Baron Philippe de Rothschild
Herkunft :
France - - Bordeaux blanc AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Ein heikler Jahrgang verlangte bei der Vinifikation des Mouton Cadet Blanc 2024 besondere Sorgfalt. Die Moste wurden beim Pressen **streng selektioniert**, wobei die ersten, als zu verdünnt eingestuften Fraktionen zugunsten konzentrierterer Pressen mit mehr Substanz und aromatischem Potenzial verworfen wurden. Ein **sorgfältiges Aufrühren der Trubstoffe (Vorbürger)** vor der Gärung ermöglichte die Extraktion einer großen Menge aromatischer Verbindungen und trug so zur Intensität und Komplexität des finalen Profils bei. Die Gärung erfolgte in **temperaturgeregelten Edelstahltanks**, um Frische, Präzision der Frucht und die natürliche Lebendigkeit des Jahrgangs 2024 zu bewahren.
Ausbau :
Der Ausbau erfolgt **für einige Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe**, um dem Wein Volumen und eine leicht samtige Textur zu verleihen und gleichzeitig die aromatische Reinheit zu erhalten. Ein Ausbau im Eichenfass findet beim Mouton Cadet Blanc 2024 nicht statt, da das Haus sich bewusst für einen Stil entschieden hat, der ganz auf Frucht, Spannung und Trinkfluss ausgerichtet ist.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2025 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Lebhaftes Strohgelb mit silbrigen Reflexen, brillant und kristallklar – Ausdruck eines jungen, frischen Weins.
Nase :
Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitrone), weißfleischige Früchte (Weinbergpfirsich, Birne), zarte weiße Blüten (Jasmin).
Gaumen :
Lebhafter, saftiger Auftakt, runde Mitte mit Birne, weißem Pfirsich und einem Hauch Aprikose, geradliniges, animierendes Finale mit feiner edler Bitternote und leichter Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Goldbrasse mit Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch-Tatar mit Olivenöl und Limette, Garnelen-Ceviche mit frischem Koriander, Weißer Spargel mit leichter Zitronen-Mousseline, Frischkäse und Ziegenkäse (z.B. Crottin, Valençay)